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Paranussnougat + Urwaldpfeffer

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Ein pures zartschmelzendes Paranussnougat mit Paranüssen aus Wildsammlungen überrascht mit einem... mehr

Ein pures zartschmelzendes Paranussnougat mit Paranüssen aus Wildsammlungen überrascht mit einem sinnlichen Geschmack. Darauf streichen wir eine dünne, knackige Schicht aus weißer Schokolade, die mit grob geriebenem Urwaldpfeffer verschärft wird. Die Kreation taucht in eine dunkle Milchschokolade mit 60 % Kakaopower.

Der schwarze Urwaldpfeffer ist der sogenannte Champagner der Pfeffersorten. Er wächst wild im Periyar-Nationalpark im indischen Bundesstaat Kerala, wo wir selbst schon waren. Vom Geschmack her ist er sehr scharf und hat ein intensives Aroma. Im Nationalpark wird er von Ureinwohnern geerntet, wodurch diese im Einklang mit der Natur leben können und trotzdem zu Geld kommen. Natürlich sind die Mengen gering, und daher ist der Urwaldpfeffer eine echte Rarität.

In freier Wildbahn wächst der Pfeffer überall und rankt mit Vorliebe an Bäumen. Auch an Josef Zotters Lieblingsbaum, dem majestätischen Paranussbaum, der bis zu 50 Meter in die Höhe ragt, dessen Blüten betörend gut duften und der erst nach 30 Jahren die ersten Früchte trägt. Ein imposanter Riese und ein Naturerlebnis für sich, mit sensationell guten Nüssen.

Handgeschöpfte Schokolade
70 g Tafel
Haltbarkeit: mindestens 3 Monate ab Auslieferung

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Extradunkle Milchschokolade° gefüllt mit Paranussnougat°(49%) und Urwaldpfeffer°(1%)... mehr

Extradunkle Milchschokolade° gefüllt mit Paranussnougat°(49%) und Urwaldpfeffer°(1%)

Zutaten: Rohrohrzucker°, Kakaomasse°, Kakaobutter°, Paranüsse°, Vollmilchpulver°, Süßmolkenpulver°, Butter°, Urwaldpfeffer°, Magermilchpulver°, Emulgator: Sojalecithin°, Vollrohrzucker°, Steinsalz, Vanilleschotenpulver°, Zimt° 
Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 60% mindestens in der extradunklen Milchschokolade°

Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Rohrohrzucker°, Kakaomasse°, Kakaobutter°, Vollrohrzucker°
Gesamtanteil: 71%. www.info.fairtrade.net
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Vollmilchpulver von den Tiroler Bio-Bergbauern "Bio vom Berg".
Kann Spuren von Erdnüssen, Eiern und Sesam enthalten.

Nährwerttabelle Energie kcal 567 kcal Energie kJ 2320 kJ Fett 37... mehr

Nährwerttabelle

Energie kcal 567 kcal
Energie kJ 2320 kJ
Fett 37 g
davon gesättigte Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 46 g
davon Zucker 43 g
Eiweiss 7,2 g
Salz 0,28 g

Nährwerte / 100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)

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