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70% Indien
70% Indien
Conchierzeit: 20 Std. Indian Spirit: Malabar-Waldkakao aus dem Süden Indiens im wasserreichen Kerala. Der Kakao gedeiht zwischen vielen Gewürzen und besitzt ein reiches Aromenprofil, das wir in unserer Manufaktur Bean-to-Bar in eine...
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70% Nicaragua Sail Shipped Cocoa
70% Nicaragua Sail Shipped Cocoa
Conchierzeit: 19 Std. Ahoi! Kakao setzt die Segel: Von Nicaragua nach Hamburg wurde der Kakao mit dem Segelschiff transportiert. Zum ersten Mal seit 20 Jahren landete wieder ein Frachtsegler im Hamburger Hafen mit unserem Kakao an Bord,...
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70%/30% Milchschoko, dunkel, ohne Zuckerzugabe
70%/30% Milchschoko, dunkel, ohne Zuckerzugabe
Eine Milchschokolade, die es wagt, nicht süß zu sein. Mit 70 % Kakaoanteil spielt diese Schokolade in der hochprozentigen dunklen Schoko-Liga mit und verzichtet komplett auf Zucker-Schmeicheleien. Viel Kakao, viel Tiroler...
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72% Belize Spezial
72% Belize Spezial
Conchierzeit: 21 Std. Das ist der teuerste Kakao, den wir im Programm haben. Purer Kakao-Luxus aus dem karibisch-schönen Belize in Zentralamerika, in Form einer 72%igen dunklen Schokoschönheit, deren Charme und Schmelz begeistert. Der...
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72% Brasilien
72% Brasilien
Conchierzeit: 11 Std. • SNR (Softnebelröstung) Eine fruchtbetonte Ursprungsschokolade mit Edelkakao aus Pará, wo Julia Zotter einen Sommer lang bei einer Kakaobauernfamilie gelebt, mitgearbeitet und viel über Kakaoanbau gelernt hat. Von...
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72% Ghana
72% Ghana
Conchierzeit: 12 Std. Außergewöhnlich! Amelonado-Kakao aus Ghana, der schon beim Rösten einen tollen Duft verströmt. Der Kakao hat einen ausgeprägten Schokoladengeschmack, mit leichter Rahmnote und feinen Fruchtnoten. Ein ausgezeichneter...
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72% Panama
72% Panama
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72% Peru Chuncho
72% Peru Chuncho
Conchierzeit: 21 Stunden Chuncho, die Kakaorarität aus Peru: Chuncho ist reiner Cacao blanco, dessen kleine Kakaobohnen im Inneren fast weiß sind, eine typische Charakteristik des berühmten Criollo-Kakaos. Und doch ist Chuncho eine ganz...
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72% Peru Kakao statt Kokain
72% Peru Kakao statt Kokain
Conchierzeit: 22 Std. Früher war San Martín berüchtigt für den Anbau von Kokain, jetzt kultivieren die Bauern der jungen Kooperative „Cacao de Aroma“ Bio-Kakao – eine große Chance für sie, ein wichtiges Projekt, und wir unterstützen sie...
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72% Peru Malingas Spezial
72% Peru Malingas Spezial
Conchierzeit: 5 Std. • SNR (Softnebelröstung) Im Piura-Tal in Peru wächst rund um das Dorf Malingas ein ganz seltener Urkakao, der eindeutig mit dem Arriba-Kakao aus Ecuador verwandt ist, aber milder ist und ein fruchtiges Aroma nach...
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75 % Tansania
75 % Tansania
Conchierzeit: 15 Std. Die Kakaosafari! Eine Ursprungsschokolade mit 75 % Kakao aus Tansania. Der Edelkakao ist ein Trinitario, ein Spitzenkakao, der aus Amelonado- und Criollo-Kakao entstanden ist und ein sehr fruchtiges Aroma besitzt....
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75% Ecuador Seversal
75% Ecuador Seversal
Conchierzeit: 22 Stunden La selección: Arriba Nacional – der berühmte Edelkakao, der nur in Ecuador wächst und ein besonders florales und mildes Aroma besitzt, als Superselektion vom Familienunternehmen Seversal. Das Beste vom Besten...
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