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100% Peru

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Conchierzeit: 34 Std. Das Kakao-Solo: eine Schokolade mit 100 % Kakaoanteil, in der Sie nur... mehr

Conchierzeit: 34 Std.

Das Kakao-Solo: eine Schokolade mit 100 % Kakaoanteil, in der Sie nur mehr Kakao am Gaumen spüren und sonst nichts.

Im weltweiten Schokoladentest von Georg Bernardini schnitt die Peru 100 % hervorragend ab. Bernardinis Urteil: "Erstaunlich mild für eine 100%ige, voller Aromen, kaum adstringierend, maßvoll bitter und von dezenter Süße."

Der Kakao für diese Schokolade gedeiht im Kraftfeld der Anden, des Pazifiks und des Regenwaldes. Er ist der mildeste Kakao, der mir jemals begegnet ist – ein Spiegelbild der Menschen, die ihn kultivieren. Mild, ausgeglichen und ursprünglich. Angebaut von der Kooperative Oro Verde.

Eine Schokolade ohne irgendetwas: ohne Zucker und ohne sonstige Zutaten. Den Oro-Verde-Kakao, der ein fruchtig-würziges Aromenprofil besitzt, rösten wir ganz langsam bei niedriger Temperatur und conchieren ihn 34 Stunden lang. Trotzdem bleibt diese pure Schokolade ganz ursprünglich, rau und wild. Eine Schokolade, die ganz klar nur etwas für Puristen ist.

Ausgezeichnet mit dem Academy of Chocolate Award Silber 2016 Schokoladentest international: Bestnote mit 91,90 Punkten

2 x 32,5-g -Tafeln Haltbarkeit: mindestens 5 Monate ab Auslieferung

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Dunkle Schokolade Peru 100%° Zutaten: Kakaomasse° Ursprungsschokolade mit Kakaobohnen aus... mehr

Dunkle Schokolade Peru 100%°

Zutaten: Kakaomasse°
Ursprungsschokolade mit Kakaobohnen aus Peru.
Kakao: 100% mindestens

Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Kakaomasse°
Gesamtanteil: 100%. www.info.fairtrade.net
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Zucker, Sesam und Soja enthalten.

Nährwerttabelle Energie kcal 617 kcal Energie kJ 2546 kJ Fett 54... mehr

Nährwerttabelle

Energie kcal 617 kcal
Energie kJ 2546 kJ
Fett 54 g
davon gesättigte Fettsäuren 33 g
Kohlenhydrate 11 g
davon Zucker 1 g
Laktose (Milchzucker) <0,1 g
Eiweiss 14 g
Salz 0,40 g

Nährwerte / 100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)

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