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90% Bolivien

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Conchierzeit: 22 Std. Eine Schokolade am Übergang zum reinen Kakao. Der Kakao der... mehr

Conchierzeit: 22 Std.

Eine Schokolade am Übergang zum reinen Kakao. Der Kakao der bolivianischen Kooperative El Ceibo ist am Markt fast nicht zu bekommen. Bei der 90%igen Schokolade können Sie das volle Aroma dieser Kakaorarität genießen.

2 x 32,5-g -Tafeln
Haltbarkeit: mindestens 5 Monate ab Auslieferung

Rezension von Chclt.net
Im Mund setzt die Zotter ganz mild an, mehr intensive 70 als 90%ige. Erst nach und nach entlässt der Schmelz kräftigere röstige, herbe, bittere Aromen, dazu charakterbildende Säure für einen fruchtigen Anklang wie Pflaumenkompott. Der Schmelz ist zart, nur leicht schwerflüssig – bei 90% bemerkenswert, dass dafür nicht mit Kakaobutter nachgeholfen werden musste. Leichte Adstringens und ein langer, kaffeeiger Abgang.

Bitter, Pflaume, Kaffee Im Weglassen liegt die Kunst: hervorragender Kakao, kurz conchiert, 10% Zucker und eine Prise Salz – entstanden ist daraus eine intensive, röstbittere Hochprozentige mit eigenem Charakter. Eine der ganz wenigen preiswerten 90%igen, die wirklich Freude zu essen machen.

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Dunkle Schokolade 90%° Zutaten: Kakaomasse°, Rohrohrzucker° Ursprungsschokolade mit... mehr

Dunkle Schokolade 90%°

Zutaten: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°
Ursprungsschokolade mit Kakaobohnen aus Bolivien.
Kakao: 90% mindestens

Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°
Gesamtanteil: 100%. www.info.fairtrade.net
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Sesam und Soja enthalten.

Nährwerttabelle Energie kcal 592 kcal Energie kJ 2449 kJ Fett 48... mehr

Nährwerttabelle

Energie kcal 592 kcal
Energie kJ 2449 kJ
Fett 48 g
davon gesättigte Fettsäuren 29 g
Kohlenhydrate 21 g
davon Zucker 12 g
Laktose (Milchzucker) <0,1 g
Eiweiss 12 g
Salz 0,35 g

Nährwerte / 100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)

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